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Apan, Hgo., lugar sobre el agua
Apan, Hgo., lugar sobre el agua
La palabra Apan es de origen náhuatl y proviene de las raíces A, atl cuyo significado es agua y pam locativo que se traduce como "en" o sobre, de donde se obtiene en o sobre el agua.
De su gastronomía puede encontrar platillos derivados del maguey y el nopal, como son gusanos blancos, chinicuiles, escamoles, gualumbos, mixiotes de carnero y pollo, quesadillas de huitlacoche, quelites; también el pan de pulque y el pan de nuez, así como los dulces de acitrón, calabaza y nuez. La bebida por excelencia del lugar es desde luego el pulque, al que en ocasiones se agregan frutas para obtener los famosos curados.
Atractivos
Parroquia de La Asunción. De su fachada de cantera destaca el acceso con arco poligonal en el primer cuerpo y, en el segundo, un alto relieve que representa la Ascensión, en cuya parte inferior se encuentran tres medallones: uno con el escudo y los otros dos con los emblemas de la orden. Y en su interior resalta el retablo principal, una joya arquitectónica de fines del siglo XVIII.
Hacienda Ocotepec. Ubicada a tres kilómetros de Apan, esta hacienda perteneció a Doña Leona Vicario, esposa de Don Andrés Quinta Roo, y en ella desde hace muchos años se ha llevado a la práctica la producción y comercialización del pulque. En su interior se encuentra la capilla de San Francisco, que para visitarla es necesario un permiso especial de la presidencia municipal de Apan.
Hacienda de Chimalpa. Fue una de las más importantes en producción pulquera, y en su momento, fue una de las principales proveedoras de esta bebida a la capital de la República. Actualmente cuenta con un museo de 37 habitaciones, en donde el visitante realiza un viaje a través del tiempo.
Hacienda de Santiago Tetlapayac. La belleza de la construcción y los paisajes que la circundan han hecho que esta hacienda sea una de las preferidas de los cineastas desde hace algunas décadas. Se han realizado varias filmaciones en los terrenos y fincas de esta hacienda, en 1997 el cine hollywoodense utilizó estos escenarios para "La Máscara del Zorro", además de telenovelas. Para visitar estas instalaciones es necesario obtener un permiso especial por los propietarios.
Hacienda de San Antonio Tochatlaco. El nombre de San Antonio Tochatlaco es un vocablo nahuatl que significa "el arroyo de los conejos". La hacienda que data de 1840 consta de un gran patio central, capilla, portal, torres, tinacal, despacho y la casa grande, con dos patios de tipo sevillano el mobiliario de la época se ha conservado en excelentes condiciones, son dignos de verse la cocina, el comedor y la sala principal.
Una de sus fiestas tradicionales en el municipio es la Feria del Maguey y la Cebada que coincide con la semana santa, en la cual se exponen algunas muestras de artículos de fibra de maguey, expendios de pulque y algunos alimentos y bebidas elaborados a base de cebada.
Información. Turismo del Gobierno del Estado de Hidalgo
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